• July 24, 2021

กุยช่าย

ร้านโปรดต้องรอด กุยช่าย.“ถ้าเกิดป้าติดใครจะคอยดูแลพ่อแม่ป้า”.ร้าน กุยช่าย อาแปะเจ้าเก่า ย่านสามย่าน เสียงของร้าน กุยช่าย อาแปะเจ้าเก่า สูตรโบราณ ที่เปิดมายาวนานกว่า 40 ปี ซึ่งลูกค้าต่างติดใจ เพราะกลิ่น กุยช่าย ที่ทอดผสมกับไข่ ความกรอบกับน้ำจิ้มที่ลงตัว และมีจุดเด่นคือการทอดด้วยเตาถ่าน.โดยท่ามกลางสถานการณ์การระบาดที่มียอดจำนวนผู้ติดเชื้อพุ่งสูงขึ้นเรื่อยๆ บวกกับเป็นเพียงร้านรถเข็นเล็กๆ ที่ไม่มีที่ให้นั่งกิน จึงหยุดขายก่อน เพราะเป็นห่วงพ่อกับแม่ จึงไม่สามารถซื้อวัตถุดิบ และทำของขายได้ แต่เธอก็มีความหวังว่าอีกไม่นานสถานการณ์จะกลับดีขึ้น.“กักตัวอยู่บ้านไม่ได้ไปไหน หากินไม่ได้เลย จากเดิมที่เรื่อยๆ พออยู่ได้ ไม่ได้ถึงขนาดวิกฤตแบบนี้เหมือนเราขายของหาไปกินไป ก็คือถ้าถามว่าขายแล้วเอารวยเลยคงไม่ได้ เพราะป้าขายเดือนหนึ่งแค่สิบกว่าวัน ไม่ได้ขายทั้งเดือน”.“แล้วป้ามีแม่กับเตี่ยที่ต้องดูแล ทุกวันนี้ที่อยู่ได้นิดหน่อย เพราะน้องชายทำงานอะไหล่รถก็ผลกระทบเหมือนกันหมด แต่ก็อาศัยเขากิน การทำกุยช่ายของบ้านเราเป็นการทำงานแบบกงสีหามากินไปวันๆ มันก็ยังพอได้ แต่ ณ ตอนนี้ไม่ได้หา แต่ก็ไม่มีทุนจะควักออกมากินแล้ว”.“รับผลกระทบเยอะ โควิดมาเยอะจนน่ากลัว แต่ก่อนเมื่อปีแรกป้าไม่ได้กลัวขนาดนี้เลยคือล็อกดาวน์ไงก็ขายไปได้เรื่อยๆ แต่ตอนนี้ไม่ใช่แล้ว ไม่รู้ใครเป็นใคร มันก็กลายกลัวไปหมด การค้าขายก็กระทบเยอะ เครียดอยู่”.“เราอยู่ในกลุ่มเสี่ยง ป้ายืนขายของลูกค้ามาป้าต้องจับเงิน คือหนึ่งอย่างที่ป้ากังวล สองถ้าตอนนี้เราติดโควิดคือสิ่งที่ป้าทุกข์ใจมากมันไม่มีโรงพยาบาลรองรับ ไม่มีใครที่จะพาเราไปรักษา รัฐบาลไม่ได้ช่วยไรเราถูกไหมตรงนี้ที่กังวล และสิ่งที่ป้าห่วงมากคือ แม่และเตี่ย…

Read More